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メンガツォーリ モデナ産 オーガニックバルサミコ酢(赤) 250ml 酢 果実酢 イタリア モデナ ビネガー ワインビネガー 酢 ドレッシング 旨味 減塩 調味料 まろやか 無添加 無着色 ピクルス カルパッチョ マリネ Modena balsamico
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モデナ産 オーガニックバルサミコ酢（赤） スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ（ワインとなるブドウジュース）と、熟成状態が様々なビネガーから得られたバルサミコ酢です。
肉や魚料理はもちろん、煮込み料理の隠し味やソースに使えば、濃厚なコクと旨味が増します。
バルサミコ酢本来の濃厚な色は、食欲をかきたててくれる名脇役として活躍してくれます！ メンガツォーリ社は、1962年に設立されました。
木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという、古くからの伝統製法と最新技術を合わせたビネガー作りを続けている、イタリアの会社です。
発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせるため、枝や木やチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。
この工程を重ねて熟成させることで、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。
自然食品の品質基準 【遺伝子組み換え食品不使用】【有機栽培（オーガニック）優先】【食品添加物不使用】マクロビオティックの品質基準【国内産優先】【伝統製法優先】【精製糖不使用】【動物性原料不使用】 商品詳細 本場モデナ産ぶどう使用した、濃厚でコクと甘みがあり酸味まろやかなバルサミコ酢です。
カラメル・香料不使用。
酢の代わりだけでなく、料理の隠し味に使用すると、コクと旨みが増します。
容量250ml 原材料有機ぶどう 酸度6.0% 生産国イタリア 保存直射日光を避け、常温で保存してください。
■有機JAS認定品イタリアの有機栽培認定機関"QC＆I"により認定された商品です。
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