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著者佐久間智子(著)出版社筑波書房発売日2010年02月ISBN9784811903606ページ数79Pキーワードこくもつおめぐるおおきなむじゆんつくばしよぼう コクモツオメグルオオキナムジユンツクバシヨボウ さくま ともこ サクマ トモコ9784811903606目次1 穀物価格高騰の背景（マネー投機のインパクト/サブプライム・ローンと食料市場/主食意外に使われる穀物/飼料として消費される穀物/輸送用燃料の原料とされる穀物/トウモロコシ輸出大国である米国の変節/輸入バイオ燃料の時代へ/脅かされる食料生産基盤—食料生産と水問題）/2 食肉とバイオ燃料が環境と健康に与える影響（飼料生産の環境影響/大規模・集中化が進む家畜産業/不健康な家畜と不健康な現代人/バイオ燃料のためのトウモロコシ生産拡大がもたらしたもの/農地を広げてバイオ燃料そつくれば、温室効果ガスの排出は増える/バイオ燃料では解決できない）/3 なぜ飢餓がなくならないのか（下がらない食料価格/なぜ貧しい国々に食糧が行き渡らないのか/債務問題がもたらした商品作物生産の拡大/最貧国が主要食品を自給できなくなった訳/米国とEUではなぜ農業に巨額の補助金は出るのか）/4 日本の食糧事情と、その背景（最貧国から食糧を奪う日本/先進国が支配する食料貿易/米国の対日食料戦略/農業基本法と農産物貿易自由化/私たちの食生活に見る対米依存/日本の食肉・油脂消費のフットプリント）/5 私たちの食生活を見直す（近代農業のグローバル化/中食・外食および加工食品の問題/現代のフードシステムの裏側で/私たちの分け前/完全自給食メニューから分かること/真に豊かで健康な食生活とは/地域の農業を支える/今の経済システムや価値観を離れる必要）
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