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じっくり平釜で煮詰めたまろやかな塩 糀屋本店 にっぽんの海塩 500g SAIKI
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1,050 円 (税込 | 送料別 | カード利用可)
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じっくり平釜で煮詰めたまろやかな塩 糀屋本店 にっぽんの海塩 500g SAIKI
糀と馴染みが良いにがりを含んだまろやかな味わいの海塩 ■ じっくり平釜で煮詰めたまろやかな塩 長崎県で汲み上げた海水をじっくり平釜で煮詰めたまろやかな塩。
粒子がとても細かいのが特徴で糀屋本店の糀と馴染みが良いにがりを含んだまろやかな味わいの海塩です。
■ 糀屋本店 豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。
今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。
糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。
昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。
糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。
昔ながらの室蓋(むろぶた)と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。
身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。
こうじ屋ウーマン 大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。
日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。
商品名 にっぽんの海塩 名称 食塩 内容量 500g 商品コード J4981285000236 原材料 海水 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：0.0Kcal たんぱく質：0.0g 脂質：0.0g 炭水化物：0.0g 食塩相当量：94.3g マグネシウム：180mg カルシウム：120mg カリウム：120mg 表示値はサンプル分析値であり目安です。
保存方法 常温 製造者 有限会社 糀屋本店 大分県佐伯市大手町3丁目4番11号 区分 食品麹 糀 こうじ コウジ しお シオ 調味料
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