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日本酒詳細 蔵元名 ┃ 笹祝酒造株式会社/新潟県 製法 ┃ 純米酒 原料米 ┃ 亀の尾100% 精米歩合 ┃ 65％ 日本酒度 ┃ +4.5 酸度 ┃ 1.4 アルコール ┃ 14.5～15.5度 飲み方 ┃ 冷や～ぬる燗 蔵元のコメント これからの農業を考え、地場で作る良質な酒米で日本酒を作ろう今からおよそ30年前、笹祝の蔵がある西蒲原郡巻町松野尾（現在は新潟市西蒲区松野尾）の地域で「越後酒穂の会」という農家の組合を結成し、今迄食用米しか作っていなかった松野尾地区に初めて「亀の尾」という米を植えました。
最初は種子から徐々に収穫量を増やし、五年をかけてなんとかタンク1本のお酒が醸せる量の「亀の尾」を得ることができました。
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