フリッツ・ハーク・リースリング『ゼクト』ブリュット [2018] 750ml

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フリッツ・ハーク・リースリング『ゼクト』ブリュット [2018] 750ml

モーゼルのトップ生産者による瓶内二次発酵のゼクト。

綿密でエレガントかつ洗練されたスパーク！ 『ヴィヌム 2025』4.5 星を獲得する、モーゼル最高峰の生産者として知られるフリッツ ハークが手掛けるこだわりのゼクトです。

伝統的なシャンパーニュ方式による瓶内二次発酵のゼクトです。

モーゼルのリースリングらしさ、そしてフリッツ ハークの特徴である、綿密で、エレガントかつ洗練されたスパークリングワインになっています。

洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。

柑橘系の果実、白い花、スレート、トロピカルフルーツのアロマ、口に含むとバランスが良く、フレッシュでありながら、良く熟した果実味が感じられます。

綿密かつエレガント、長い余韻が続きます。

ミュールハイムの「ゾンネンライ」、ブラウネベルクの「クロスターガルテン」、そして同じくブラウネベルクのグラン クリュといえる「ユッファー」の 3 つの区画の葡萄を使用しています。

畑はすべて粘板岩土壌の急斜面にあり、最も険しいところは斜度 75％にも及びます。

「ゾンネンライ」は豊かな果実味ときりりとした酸、「クロスターガルテン」はより集約のある果実味とエレガンスをもたらします。

これら2つの区画がワインにフレッシュさをもたらす一方、「ユッファー」はすぐ近くのモーゼル川の影響を受け、ワインにより高い集約、複雑さを与えます。

収穫は葡萄の熟度に合わせて複数回に分けて行い、すべて人の手で摘み取ります。

除梗、破砕せず、全房のまま低圧でゆっくりと圧搾します。

澱引きした後、ステンレスタンクに入れ野生酵母で発酵させます。

澱とともに翌年の7月まで熟成させます。

二次発酵はボトルで行い、60 ヶ月間熟成を行います。

動瓶は人の手で行います。

【白・スパークリング・辛口】 ＜瓶内二次発酵＞ ＜Alc.12. 5 %＞ 国／地域：ドイツ／モーゼル 等級：ゼクト b.A. 葡萄品種：リースリング 100％ 残糖：5. 6 g/L 酸度：6. 6 g/L 熟成：瓶で澱と共に 60 ヶ月 伝統的なシャンパーニュ方式による瓶内二次発酵のゼクトです。

モーゼルのリースリングらしさ、そしてフリッツ　ハークの特徴である綿密でエレガントかつ洗練されたワインになっています。

このゼクトに使用するのは3つの区画、ミュールハイムの「ゾンネンライ」、ブラウネベルクの「クロスターガルテン」、そして同じくブラウネベルクのグラン　クリュ「ユッファー」です。

これらの区画はすべて粘板岩土壌の急斜面にあり、最も険しいところは斜度75％になります。

「ゾンネンライ」からは豊かな果実味ときりりとした酸、「クロスターガルテン」はより集約のある果実味と同時にエレガンスをもたらします。

これら2つの区画がワインにフレッシュさをもたらす一方、「ユッファー」はすぐ近くのモーゼル川の影響を受け、ワインにより高い集約、複雑さを与えます。

これら3つの区画の組み合わせにより、フレッシュさ、エレガンス、軽やかさ、それと同時に熟した果実、複雑さが表現されています。

収穫は葡萄の熟度に合わせて複数回に分けて行い、すべて人の手で摘み取ります。

除梗、破砕せず、全房のまま低圧でゆっくりと圧搾します。

澱引きした後、ステンレスタンクに入れ天然酵母で発酵させます。

澱とともに翌年の7月まで熟成させます。

二次発酵はボトルで行い、59ヶ月間熟成を行います。

動瓶は人の手で行います。

洗練されたきめ細かな泡立ちがあります。

柑橘系の果実、白い花、スレート、トロピカルフルーツのアロマが感じられます。

口に含むとバランスが良く、フレッシュでありながら、良く熟した果実味が感じられます。

綿密かつエレガント、長い余韻が感じられます。