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天寶一 Style 「あさがお」 純米吟醸おりらがらみ生 720ml 日本酒/てんぽういち/広島県/新酒/バラ酵母/八反錦
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天寶一 Style 「あさがお」 純米吟醸おりらがらみ生 720ml 日本酒/てんぽういち/広島県/新酒/バラ酵母/八反錦
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天寶一2年目の挑戦！味わいと価格を見直し、安定感のある内容に。
天寶一というお酒のテーマである、「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」という考えを中心に、コンセプトワーカーズセレクションの特徴を表現するため、 バラ酵母を使用（バラ酵母は他のお酒にはない、白い花のような香味が特徴で、それは活かしたいという思いより）。
新酒の一発目は、おりがらみ生からスタートです。
和梨やメロン、グレープフルーツのような爽やか系の香りに、おりがらみ由来のヨーグルトのような香り。
そして、何よりもバラ酵母の特徴である白い花のような個性的な香りを感じます。
みずみずしい口当たりに、酸味が前面で出た爽やかな印象で、甘みは感じにくく、全体的にすっきりとした印象です。
和食より洋食との相性がよさそうです。
◇原料米 : 八反錦 ◇精米歩合：60％ ◇アルコール度数：16％ ◇日本酒度：±0 ◇酸度：1.8 ◇アミノ酸度：- ◇酵母：バラ酵母 ◇コンディション：おりがらみ生
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