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管理栄養士コースで学ぶ！ キャリアデザインのために [ 奥田豊子 ]
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管理栄養士コースで学ぶ！ キャリアデザインのために [ 奥田豊子 ]
キャリアデザインのために 奥田豊子 同文書院カンリ エイヨウシ コース デ マナブ オクダ,トヨコ 発行年月：2007年04月 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784810313499 奥田豊子（オクダトヨコ） 1968年、大阪市立大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻、修士課程修了。
1977年、大阪大学医学部医学博士。
1990年、アメリカ合衆国ミシガン州立大学農学部へ1年間留学。
大阪市立大学生活科学部助教授を経て、1996年、大阪教育大学教養学科生活環境講座教授。
専門分野は健康食生活学 春木敏（ハルキトシ） 1974年、大阪市立大学家政学部食物学科卒業。
1975年、神戸市衛生局管理栄養士。
2001年神戸大学大学院総合人間科学研究科前期博士課程修了（修士、学術）。
2002年、兵庫大学健康科学部教授。
2004年、大阪市立大学大学院生活科学研究科准教授。
専門分野は栄養教育論 曽根良昭（ソネヨシアキ） 1978年、大阪大学大学院工学研究科博士課程醗酵工学専攻修了、工学博士。
米国NIH博士研究員、大阪市立大学生活科学部助教授を経て、2002年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。
専門分野は栄養・生理人類学 山口英昌（ヤマグチヒデマサ） 1971年、大阪市立大学大学院工学研究科修了、工学博士。
ドイツ、アレキサンダー・フォン・フンボルト財団博士研究員、米国ニューヨーク州立大学博士研究員、大阪市立大学原子力基礎研究所助手を経て、1994年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。
2006年、美作大学大学院生活科学研究科教授。
専門分野は食環境科学、食安全科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 管理栄養士とは？（社会の期待と管理栄養士の役割／管理栄養士コースでこんなことを学ぶ）／第2章 管理栄養士を支える基礎科学（食文化を究める／食材を究める ほか）／第3章 キャリアを積むー現場から後輩へのメッセージ（企業で活躍する／地域で活躍する ほか）／第4章 ダブルライセンスーさらなる飛躍をめざして（栄養や療法指導にかかわる資格（1）今後を担う栄養サポートチーム（NST）コーディネーター／栄養や療法指導にかかわる資格（2）分野別に特化する資格（糖尿病療養指導士／病態栄養専門師／産業栄養指導者／栄養情報担当者／健康咀嚼指導士／抗加齢指導士） ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士
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