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一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ [ 大島 節子 ] 一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ [ 大島 節子 ] 一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ [ 大島 節子 ]

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一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ [ 大島 節子 ]

22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ 大島 節子 主婦と生活社イッショウモノイタリアン オオシマ セツコ 発行年月:2022年12月02日 予約締切日:2022年10月26日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784391158625 大島節子(オオシマセツコ) 上野万梨子氏からフランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家の米原ゆり氏に師事。

その後、東京・目黒区で2000年からイゾラーラ・イタリア料理教室を主宰。

2007年にはイタリア・ルッカ料理学院へ短期料理留学、地方料理コースを修了。

2010年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。

現地で身につけた知識と確かな技術で、日本の風土や生活に合う健康的なイタリア料理を探求している。

料理レッスンのほか、カルチャースクール講師、飲食店のレシピ監修に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) Antipasto 前菜(えびと玉ねぎのマリナート/米のサラダトマトカップ ほか)/Primo piatto 第1の皿/主食&スープ(スパゲッティ ペスカトーレ/きのこのリゾット ポルチーニ入り ほか)/Secondo piatto 第2の皿/肉・魚の主菜(鶏肉の煮込み猟師風/切り身魚のアクアパッツァ ほか)/Dolce デザート(ティラミス/いちじくとぶどうのコンポート ほか) カラフルで食欲をそそる前菜、定番&ラク旨のパスタやピザ、肉・魚介の“郷土のおかず”に、とっておきドルチェ…人気イタリアンを家庭で味わい尽くす85品。

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