●WE98点全米No.1貴腐ワイン375ml【ドルチェ】 ナパ・ヴァレー [2014] by ファーニエンテ Dolce Semillon-Sauvignon Blanc Late Harvest Wine Napa Valley by Far Niente セミヨン主体レイトハーベスト甘口デザート ナパバレーワイン ハーフサイズ カリフォルニアワイン

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●WE98点全米No.1貴腐ワイン375ml【ドルチェ】 ナパ・ヴァレー [2014] by ファーニエンテ Dolce Semillon-Sauvignon Blanc Late Harvest Wine Napa Valley by Far Niente セミヨン主体レイトハーベスト甘口デザート ナパバレーワイン ハーフサイズ カリフォルニアワイン

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長命性においてはあらゆるタイプのワインに劣らぬ為、来客用や特別なシーンの為のストックにも好適です。

「同ジャンルの頂点」に推され ること3度。

文字通りに全米最高峰の呼び声高いデザートワインが、「ナパ・ヴァレーの金の雫」ことこのドルチェ。

2012年産では、ワインエンスージアスト誌評「米大陸産デザートワインの歴代一位タイ」WE98点。

並ぶもう一つの一位タイもまた、2006年のドルチェが記録したものです。

そして今回の2014vtgも再びWE98点仏・ボルドー・ソーテルヌの筆頭、シャトー・ディケム(イケム)の過去最高評価に比べても遜色無し。

全世界を対象にしてもその座は揺るぎません。

ファー・ニエンテ【一覧】はこちらのリンク先よりご利用頂けます。

＞＞ ファー・ニエンテの姉妹レーベルとしても知られますが、あくまでも独立組織。

貴腐ワインの生産を目的とする北米唯一のワイナリーに挙げられます。

■ 愛好家にとってはセラー所蔵マストアイテム日頃より、貴腐を始めとするデザートワインを頻繁にたしなむ方は多くないでしょうか？ですが、大切な人との記念日やパーティ等では、その限りでもない筈です。

食後のスイーツ系はもちろん、互いに引き立て合う塩味の効くブルーチーズに合わせればまさに至福のひと時。

テーブルに彩りを添え、宴のクライマックスに相応しい有終の美を飾ります。

《ドルチェ》 ナパ・ヴァレー (レイトハーヴェスト セミヨン=ソーヴィニョン) セミヨンとソーヴィニヨンブランの比率を「8：2〜9：1」とするイケム同様の構成。

しばしば各批評媒体でイケムに比較される由縁でもあるが、双方はワイン造りの手法も概ね重なる。

但し、蔵出しに要する期間はイケムよりも遥かに長く、2023年3月現在、2019年産が市場流通するイケムに対し、ドルチェの国内現行は2014ヴィンテージ。

キャッシュフローの鈍化をいとわず、クオリティファーストの姿勢が貫かれる。

【生産者コメント】「アプリコットとオレンジリキュールのフレーバーに溢れ、果実由来の魅惑的なアロマが隅々にまで行きわたる。

口蓋においては誘惑的なバニラとブリオッシュの風味が層を成し、青々とした果実感に混じり合う。

味わい豊かで独自性のある滑らかな触感。

申し分のない余韻が長く持続する。

満足のいく仕上り。

」 【ヴィンヤード概要】畑の所在は、ナパ市の東側に位置するサブアペラシオン、クームスヴィル地区(AVA)。

ポール・ホブス、スクリーミングイーグルを復権させたアンディ・エリクソンのファヴィア-Favia-、4年連続究極評価を得るレアム-Realm-等々。

昨今、ナパの高級生産者がこぞって畑を求める小地区であり、現在進行形で評価の高いワインを産出する真っ只中にいる。

当地の名を高めたワインに、コングスガードのザ・ジャッジ(ヴィンヤード)がある。

そのジャッジが注目を増す以前より当地のポテンシャルに着目し、ワイン造りを進めた人物がファー・ニエンテ中興の祖、故ギル・ニッケル。

氏直轄のドルチェは、過去よりクームスヴィルで生産を続ける一品としてある。

畑名はワインに等しくドルチェ・ヴィンヤード。

面積8ha。

ワインの原産地呼称には、クームスヴィルAVAが承認される2011年以前からの「ナパ・ヴァレー」を冠す。

ロケーションは、谷床平坦部とヴァカ連山の境目付近に広がる山並みの麓。

そのような立地条件から、西向きの畑はヴァレーを吹き抜ける風から遮られ、午前中の霧が樹の周りに溜まり、湿潤と乾燥を繰り返す貴腐菌(ボトリティス・シネレア)の繁殖に好ましい自然環境が保たれる。

ボトリティスの繁殖を促す環境とはいえ、年毎の質と量に保証があるわけではない。

貴腐菌の作用が及ぶ範囲とその程度は、同じ畑内でもヴィンテージにより相応の差異が生じる。

一様ではない果房と果粒。

故に一房・一粒の状態を目視で確かめ、それぞれの状態に従い収穫タイミングは異なる。

(時に六週間) エキスの凝縮からスティルワインよりも遥かに低い単位収量だが、収穫までの長い間、病害に侵された果実が除去される為に産出量は甚く少ない。

(1ヘクタール当たり2トン台前半)「ナパ・ヴァレーの金の雫」と呼ばれる所以の一つである。

【ワイン造り】品種：セミヨン89%+ソーヴィニヨンブラン11%｜収穫期：10月〜12月｜収穫数：9回｜発酵：1〜3ヶ月｜樽熟成：フレンチオーク100%(新樽比率100％)×32ヶ月｜瓶熟：12〜36ヶ月(リリースに応じ)｜瓶詰時残糖度：14.9brix 1〜2月は雨量が少なく春には暖かい天候が続いた年。

生育期を通しても降雨は多くなく、セミヨンの約4分の1が貴腐化する時期は10月上旬に及んだ。

それを合図に少しずつ収穫に入る中、10月後半の小雨続きにより畑内の大半にボトリティスの花が咲き、後の数週間の乾燥した大気状態から果実は濃縮の兆しを見せ、収穫タイミングを見計らうに至る。

10月18日〜12月5日までにかけ、収穫数は9回に及んだ。

【産地特性】ミネラルを多く含有する土壌組成、サン・パブロ湾からの海風が作用する冷涼な気候区分、小高い丘に囲まれた特異な区画形質等から、昨今はナパの最有望小地区(AVA)として脚光を浴びるクームスヴィル。

小高い丘の上に位置する畑は、火山性にして軽やかさが個性となるトゥーファ(火山灰が凝固して気泡の空いた塊)や破砕岩が層を成し、岩が覆う表土から土壌は痩せ、然るに樹勢は弱く一本の樹に実る果房はたわわとなることなく過ごす。

また、畝が斜面に伸びることから水はけの良さにも秀で、高品質ワインに求められる小粒に凝縮した果粒を望める。

収穫から長年の後に待ち侘びるファンの前に晴れてリリース。

どなたに振舞われても恥無いデザートワインです。

【品種構成】上記参照【原産地呼称】ナパヴァレー＞クームスヴィルAVA【タイプ】[白] コクのある辛口 Dry【内容量】375ml 【生産者概要・沿革】“Far Niente”の由来は伊語の「何もしない心地よさ」。

合衆国歴史登録財に指定される建屋には、19世紀に遡る“FarNiente”と刻印された石材が現存し、「当時のまま」とするそれもまた命名由来の一端。

1885年に創業したジョン・ベンソンは、ゴールドラッシュ時代にカリフォルニアへ向かったフォーティ・ナイナー世代の一人であり、19世紀の米国を代表する画家、ウィンスロー・ホーマーの叔父にあたる人物でもある。

ナパの歴史に欠かせぬ建屋はいずれも1800年代の名門、クリスチャン・ブラザーズ(現The Culinary Institute of America-CIA-)｜ニーバウム(現イングルヌック)も手掛けた建築家、ハムデン・マッキンタイヤーのデザイン。

1998年にマリン郡で発見された1886年産Far Niente Sweet Muscatは、瓶・ラベル・コルク・キャップシールが原形のまま残り、現存する無傷のワインにあっては最古のカリフォルニアワインとされている。

繁栄を続けながらも、禁酒法を受け1919年に運営停止。

60年間手付かずのワイナリーと畑を購入した故ギル・ニッケルの熱い思いから、1979年より3年をかけた修復工事に併せ名門復活の狼煙を上げる。

69年ぶりのファーニエンテは、1982年収穫のカベルネ・ソーヴィニョンとシャルドネより再開。

建屋は古くも、醸造設備は他生産者の多くが夢見る最新式。

地形を利用したグラヴィティフロー設計(重力移動式構造)の設備を採用し、デリケートな葡萄の美質を傷つけず精緻なまま引き出す。

(1979-82年はワイナリー改修により別の設備で醸造)丘の斜面を掘削し作られた約3,700平米のカーヴも、ファー・ニエンテに特筆すべき設備。

仕込み中のワインが眠ると共に、長期熟成中の貴重なオールド・ヴィンテージも貯蔵されている。

業界最高水準の醸造技術、拘りのハウス・スタイル、自社畑における葡萄栽培、社会的責任への取り組み。

ファー・ニエンテが長く尊ばれる理由は尽きない。