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VdFルージュ ソラール(サンスフル)[2022]ラファエル・レイボア Solar Rafael Raybois
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VdFルージュ ソラール(サンスフル)[2022]ラファエル・レイボア Solar Rafael Raybois
“太陽”と名付けられた淡いテクスチャーのエロス全開な一本！ セーズ渓谷に位置する丸い小石と黄色い砂岩土壌に植わる高樹齢の土着品種3種を収穫。
カリニャンは直接プレスでジュースにし、そこへグルナッシュとクレレットを全房でアンフュージョン(醸し)。
酸化的な環境下のタンクで発酵＆熟成させ、300リットルの樽で2ヶ月間の追熟。
SO2無添加で瓶詰めしました。
読んだそのままに、まぁ手のかかる醸造な訳ですが、だからこそでしょうね。
淡い見た目からは想像できない複雑な世界観！！ ケシを思わせる澄んだ銅色、グリーンアーモンド、ラズベリー、リンゴを連想させる甘やかな香り。
南らしい芳醇な果実味がぐぐいっと口の中を押し広げます！ 酸を意識して収穫したブドウの青さを出さないための工夫なのかな？？という特殊な醸造のおかげで 南のしかも暑かった22年のワインとは思えない酸も両立していて、酸化的な熟成が複雑さをプラス。
独特のエロスを創出！しかも彼はまだ30歳そこそこ！ ちょっと末恐ろしいくらいの天才です(^-^; DATA 自然酵母による発酵。
品種 ビオ／淡赤：カリニャン70%、グルナッシュ15%、クレレット・ロゼ15% インポーター：日仏商事 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
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