送料無料 フォアグラ フォアグラ ド カナールまたはオァ 約45～55g 4枚セットEU ハンガリー産 冷凍 セット テリーヌ カナ―ル 高級食材 フォアグラ レシピ付

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送料無料 フォアグラ フォアグラ ド カナールまたはオァ 約45～55g 4枚セットEU ハンガリー産 冷凍 セット テリーヌ カナ―ル 高級食材 フォアグラ レシピ付

◎同梱できます（冷凍）フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 　・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 　・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 　・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 　・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 　・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 　　　　 フォアグラ foie gras の詳細 名　称 フォアグラ（カナールまたはオァのフォアグラ） 内　容 約45-55gのカットフォアグラ4枚セット 原材料 ミュラー鴨のレバーまたは鵞鳥レバー 原産国 ハンガリー 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。

詳しいレシピお付けします。

※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。

発送方法 冷凍 同　梱 【冷凍品】の同梱ができます。

フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。

特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。

またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。

バルサミコソースもよく合います。

カナール　ド　フォアグラ foie gras の特徴 くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする 高級感あふれる食材である フォアグラド　オァ foie gras の特徴 こくがあり濃厚 クリーム色がかった艶のある色合い 脂分の多くふっくらと焼きあがる 甘い香りがある 高級感あふれる食材である ハンガリー産のフォアグラ フランスに次ぐフォアグラ生産量です。

ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く 実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。

ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。

おすすめ利用シーン クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に おすすめの調理法 洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。

リゾットにムースやパテにテリーヌに。

　和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。

鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは 鴨のフォアグラ（フォアグラ　ド　カナール） やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。

元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。

ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。

ハンガリー産も安定入荷中 鵞鳥のフォアグラ（フォアグラ　ド　オァ） クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。

深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。

アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。

日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中 【フォアグラ入りハンバーグ】 こちらも召し上がってみませんか？ハンガリー産　フォアグラ　スライス　個別パック　約50g × 4枚 フォアグラ大好き！というリピーターのあなた。

「また食べたい」って思ってくださってありがとうございます。

初めてフォアグラに挑戦します！というあなた。

ようこそいらっしゃいました。

フォアグラには「フォアグラ　ド　オァ（がちょうのフォアグラ）」と「フォアグラ　ド　カナール（鴨のフォアグラ）」がありますが、 こちらは鴨のフォアグラ、「フォアグラ　ド　カナール」になります。

カナールは、オァに比べて軽く、口どけの良いのが特徴です。

昔はテリーヌなどの加工によく使われていましたが、近年ではステーキの上に乗せるロッシーニスタイルなどはこちらのカナールに人気が集まってきています。

お好みにもよりますが、フォアグラを初めて召し上がるという方はまずはこちらの「カナール」を召し上がってみてはいかがでしょうか。

焼き方は思ったよりもずっと簡単 フレンチのシェフのところに行って、焼き方を写真に撮らせてもらいました。

（当然ながら）さすがプロ。

手早いし、手馴れてる。

でもプロじゃなくてもフォアグラソテーはむずかしくありません。

バター(又はオイル)を溶かして両面焼くだけです。

◎フォアグラの解凍の仕方 1）前日に冷凍庫から冷蔵室に移して解凍、または、パックのまま氷水につけて解凍します。

2）解凍できたら、中まで火が通りやすいように少し室温においておいてください。

こんがり美味しそうに焼き上がりました 「簡単　焼き方レシピ」を同封いたします。

初めてフォアグラ料理に挑戦する、という方でも大丈夫。

きっと上手に焼き上がります。

定番はステーキロッシーニ 定番といったらステーキロッシーニでしょうか？ 仔牛肉や赤身肉など脂の少ないお肉でステーキを焼いて、お肉を保温しながら肉汁を落ち着かせている間に、フォアグラを焼きます。

ステーキとフォグラを盛り付けたら出来上がり。

そのまま塩と胡椒の味でシンプルにいただいたり、 ソースも作ってみようかなと思ったらこんなソースはいかがでしょう？ ソースを作るのは面倒……という時には、こういうのもあります。

◎フォアグラのソース 演出の最後の決め手はこれバルサミコクリームトリュフ入り　320ml ◎トリュフの香りの塩 卵料理やフォアグラソテーの仕上げにパラリ白トリュフ塩 ◎フォアグラの付け合わせ ブルターニュの蜂蜜屋さんが作りましたフォアグラの付け合せによく使われるずっしり蜂蜜パン 「和風も美味しい」　フォアグラ大根 フォアグラは和風にしても美味しいです。

和風の代表、フォアグラ大根。

お酒のつまみにする時には並べて食べやすく。

一人一皿のお食事の時には、ロッシーニ同様大根の上に乗せて恰好よく。

【 作り方：】 1.大根を煮る 厚さ1cm位に輪切りにした大根を、コンソメでコトコト柔らかく煮ます。

2.フォアグラを焼く 解凍したフォアグラを焼きます。

フォアグラが焼けたら火を止めて、醤油、みりん、酒（各 大匙2）を入れてフォアグラに絡めます。

盛りつけて、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。

◎和風味のフォアグラをご飯の上に乗せたら、フォアグラ丼の出来上がり フォアグラ丼で豪華なランチをしみじみと……、「日本人でよかったぁ」 形はちょっと不揃いです フォアグラは自然のものなので、カットするとどうしても形にバラツキがでてしまいます。

不揃いな形になることもあります。

それから、どうしても50gきっちりのものをお作りする事ができません。

45g〜55gのフォアグラスライスのお届けになります。

◎「フォアグラ1枚売り」もございます。