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三徳包丁 170mm 桐マナ板 調理道具 日本製 包丁 燕人の匠［霞流し］
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三徳包丁 170mm 桐マナ板 調理道具 日本製 包丁 燕人の匠［霞流し］
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----------------- 商品詳細 ----------------- サイズ: 三徳包丁/全長29.4cm・刃渡り/17cm 桐まな板/25×18×1.5cm 素材・材質:三徳包丁/(刀身)DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼)・(ハンドル)積層強化材、まな板/桐 生産国:日本 本体重量(詳細/約):三徳包丁/0.17kg、まな板/0.2kg セット内容:三徳包丁 170mm、桐まな板 運送便都合により時間指定ができない配送エリアがあります。
予めご了承ください。
※沖縄・離島へのお届けは当店までご相談ください。
----------------- 【商品説明】 【三徳包丁】 日本の刃物文化が生んだ宝のひとつ、「霞流し」と呼ばれる優美な波紋。
熟練の職人による丹念な手作業で仕上げられた刀身は、1本たりとも同じ波紋が存在しない。
神聖な表情が印象的な洋包丁 日本刀の技術を活かし、37層重ね合わせたDPダマスカス鋼。
プロも納得する刃付けで、切れ味の優れた刀身に仕上げた 実用性に主眼を置いたハンドルは、積層強化材を採用 経年変化に強く、長期間の使用に抜群の耐久性を誇る 【桐まな板】 木肌の温かみや美しさはそのままに、加茂の桐タンス職人が1枚1枚丁寧に仕上げた 【新潟加茂産桐まな板】 新潟県加茂市は桐タンスの全国生産7割を占める一大産地。
伝承された技術に現代美を加えた加茂の桐タンスは、熟練した職人による手作り品としての価値が認められ、1976年に伝統工芸品の指定を受けた。
近年では桐材のもつ優れた特性を生かし、現代のライフスタイルに合った製品の開発・製造に取り組み成果を上げている 【桐はまな板に適した素材。
使ってわかる3つの理由】 1.圧倒的な軽さ。
桐の最も優れた特性はその軽さにある 2.水切れが良く、乾きが早い。
黒ずみが起こりにくく衛生的 3.弾力性があり、刃に優しい。
包丁の寿命も長くなる
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