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セリニー ラドワ ブラン 750ml フランス ブルゴーニュ地方 Ladoix Serrigny シャルドネ 白 ワイン 辛口 ALC度数13.0% スティワイルン 白ワイン ヴィラージュ格付
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セリニー ラドワ ブラン 750ml フランス ブルゴーニュ地方 Ladoix Serrigny シャルドネ 白 ワイン 辛口 ALC度数13.0% スティワイルン 白ワイン ヴィラージュ格付
小石の多い赤土、泥灰土も多く含まれた石灰質土壌。
南西向き。
樹齢40年。
リュット・レゾネ。
アカシアの花、熟れた果実のアロマ。
お勧めするのはフォアグラで、ラドワの酸とマッチする。
またはオマール海老や伊勢海老も良い。
◆生産者について「セリニー」 女性のつくり手が醸し出すフェミニンなスタイル ブドウ栽培はリュット・レゾネ。
収穫は熟練の人々による手摘みで、ブドウが潰れないよう10キロの小さな収穫箱を使っている。
醸造所での選果は厳しく、2割ものブドウをはずすことも珍しくない。
白ワインの醸造は、全房で圧搾後、小樽発酵。
樽香に注意を払い、1～4年使用した樽を用いる。
熟成期間は12～14ヶ月で、ワインに滑らかなテクスチャーを与えるため、その間バトナージュを行う。
赤ワインは、ブドウを100パーセント除梗。
ステンレスタンクで発酵を行い、キュヴェゾンの期間は平均25日。
毎日、ピジャージュを1回、ルモンタージュを1回の抽出する。
タンクからワインを引き抜いた後、白と同じく1～4年使用した樽に移して14～16ヶ月の熟成を施す。
2012年に待望の特級畑、コルトン・シャルルマーニュがポートフォリオに加わった。
ワインはブルゴーニュの伝統的なスタイルに加えて、フェミニンなタッチが感じられる。
■基本情報 【生産者】 SERRIGNY/セリニー 【容量】 750ml 【生産国】 フランス 【地方】 ブルゴーニュ 【地区・村】 ラドワ セリニー 、ラドワ 【原産地呼称】 Ladoix Serrigny 【品種】 シャルドネ100% 【ALC度数】 13.0% 【キャップ仕様】 コルク 【種類】 スティルワイン 【味わい】 辛口 【色】 白 【格付】 ヴィラージュ 【保存方法】 冷暗所 【販売者】 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ。
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