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インドのカレーミックススパイス。
スリランカのトゥナパハがコリアンダーメインなのに対して、ガラムマサラはクミンがメイン。
またカレー粉と違ってターメリックや味付けはされておらず、あくまで香り付けのための存在です。
つまり自分好みの料理に香りをプラスするイメージで使えます。
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